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步骤一:将牛肉放入开水中焯水,焯水是为了去掉牛肉上的杂质。步骤二:把焯水后的牛肉切成块状。步骤三:热锅冷油,放入葱姜煸炒,加入牛肉快炒几下,翻炒均匀。步...
牛肉炖烂绝招如下:1、切牛肉,牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水浸泡2小时,泡出血...
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长,可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下,二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用...
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怎样才能快速做出炖牛肉?其实记住并掌握一些小技巧是很简单的,就能吃到好吃、嫩、不破的牛肉。牛肉洗净,切成大块,土豆去皮,切块,胡萝卜洗净,洋葱切丁,卷好...
炖牛肉又嫩又烂又好吃的方法:1、炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美。2、旺火烧开后,揭开...
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